Τρεις θεατρικοί ξεναγοί μάς ταξιδεύουν στο «άγνωστο» Δουργούτι της Κατοχής και της Αντίστασης, αποκαλύπτοντας πτυχές της Ιστορίας, μιας περιοχής όπου τα όνειρα των ανθρώπων για μια καλύτερη ζωή μπολιάζονται με τον αγώνα για ελευθερία ενάντια στον κατακτητή.
Μια παράσταση για τις βαθιές ρίζες της πατριαρχίας και τον τρόπο με τον οποίο καθόρισαν τη θέση της γυναίκας στην κοινωνία από τους αρχαίους χρόνους μέχρι σήμερα.
Oι «Όρνιθες» παρουσιάζουν μια καινούρια αρχή, η οποία πρέπει να γίνει έξω από την ανθρώπινη κοινωνία, μακριά από τον κορεσμό, την παρακμή και τη διαφθορά.